～シニアフードアドバイザー資格認定対応～高齢者に寄り添う 食事と調理法

■高齢者の食事に対する知識と理解を深め、提供・サポートする側にもされる側にも「安心で楽しく負担の少ない」 シニア食の知識と料理法を身につけます。
■日常的に実践しやすい簡単なシニア食の調理のコツを、レシピとともに学びます。
■高齢者やサポートが必要な方が、可能な限り自分で安全に食事を口から楽しめるように、どのようなサポートができるかを考え、その具体的な方法やポイントも幅広く学びます。

■シニアフードアドバイザー資格公式テキストおよびDVDで、高齢者に適した食べ物や調理法、さらに、食事に適した姿勢や高齢者の身体の変化などについて、幅広く学びます。別冊では、ユニバーサルデザインフード（UDF）や、高齢者のさまざまな体のトラブル、認知症などに対応する調理やレシピを学びます。専門知識のない方でも、気軽に学習を進めていただけます。
■リポートは、シニアフードアドバイザー資格の在宅検定試験を兼ねているため、本コースの修了者は(一社)ケアフィット推進機構に申請し、認定料3,300円(税込)を支払うことで、同資格の取得が可能です。

≪シニアフードアドバイザーとは≫
家族や大切な方のサポートが必要となった際、いくつになっても食事を口から楽しんでいただくためにどのような食べ物、調理法が適しているのか。さらに、食事に適した姿勢や高齢者の身体の変化などについても、幅広く学べる資格として、一般社団法人ケアフィット推進機構が江上料理学院の協力を得て、実施・認定します。

※DVDは、本学動画視聴サービス《SANNO Net Media》への利用登録をすることでインターネットでの動画視聴も可能です。
※DVDは、日本国内向けに生産・販売されているDVD対応プレーヤーで再生してください。パソコンやゲーム機などでの動作保証はしておりません。